Voedings- en dieetadvies | Diabeteseducatie | Tabakologie

Isabel Malfait

Recept: "Feestelijke wortelsoep"

Soep is voedzaam, gezond, snel klaar en zorgt voor een hoog verzadigingsgevoel. Soep drinken tijdens de feestdagen voorkomt dat men in de verleiding komt van alle andere lekkernijen…

Ingrediënten:

wortelsoep

  • 5 grote wortels
  • 2 grote uien
  • 1,5 liter water
  • 5 g margarine
  • 2 vetarme kippenbouillonblokjes
  • Peper
  • Zout
  • Verse kruiden naar keuze (vb.. peterselie, basilicum,…)

Werkwijze:

  • Schil de wortels en pel de uien
  • Laat de margarine smelten en fruit de ui gedurende 1 minuut
  • Voeg de in stukken gesneden wortels toe en laat deze even meebakken
  • Overgiet met water en breng het geheel aan de kook
  • Voeg de bouillonblokjes toe en laat 25 minuten op een zacht vuur staan
  • Mix de soep en voeg een klein snuifje peper en zout toe
  • Garneer ze naar keuze met verse kruiden

Smakelijk!

Voedingswaarde:

Deze soep bevat 10,6 kcal per 100ml

 

Nutrisa is medeoprichter van:

 

Diabeteseducatie 

 

 

Met dit enthousiaste team zijn we volop actiepunten aan het uitwerken om in WZC Heilige Familie te Kuurne de preventie van ondervoeding aan te pakken!

 
 

Facebook